Cozinhar é uma arte, assim como a pintura, a escultura, a dança, o canto…e uma arte que floresce com a experimentação, a criação e a exploração. Os artistas da cozinha podem pintar, desenhar, colorir e esculpir enquanto exploram o mundo saboroso da cozinha criativa e da criação culinária.
As aulas de culinária na nossa escola permitem que as crianças descubram as excitantes possibilidades de arte nos alimentos e criem projetos artísticos que possam ser comidos ou oferecidos à outras pessoas. Usando sua própria imaginação, as crianças inventam, criam e projetam.
A cozinha (por vezes improvisada) é um lugar de encontro e aprendizagem e proporciona aos mestres-cuca um laboratório de aprendizagem e um estúdio para:
- experimentarem formulações matemáticas, como contar e medir;
- praticarem a leitura e a compreensão;
- descobrirem os mistérios da química;
- desenvolverem a auto-estima;
- dominarem a destreza manual;
- criarem obras-primas.
A princípio dentro do “cardápio” de aprendizagem apenas da sala diferenciada, as aulas de culinária, desde o ano de 2009, passaram a fazer parte também do currículo da escola toda como uma atividade permanente (quinzenal). Confiram alguns destes momentos saborosos e ricos em aprendizagem:
Doce de leite em pó!!
infantil “V” professora Viviane
Patê de Frango !!
infantil "IV" professora Márcia
infantil "IV" professora Márcia
BOLO DE MAÇÃ !!
infantil "V" professora Viviane
infantil "V" professora Viviane
Dicas da turma da Ivonne:
1-Desfrutem das receitas, mas, acima de tudo, desfrutem cozinhar, aprender e saborear juntos.
2-Dêem às crianças espaço para fazer, experimentar e …limpar;
3-A paciência é uma virtude… nem tudo acontece conforme planejado;
4-Reservem bastante tempo para estas atividades;
5-Sejam cautelosos e supervisionem crianças de todas as idades;
6-Deixem as crianças colocarem a mão na massa;
7-Combinem algumas regras básicas para que a culinária seja bem tranquila.
Bolinho de chuva - Infantil III -prô Elaine
Atividades que permitem observar e lidar com transformações decorrentes de misturas de elementos e materiais são sempre interessantes para crianças pequenas
Todos os sentidos e todas as linguagens estão presentes e são estimuladas.
Por meio das mãos elas sentem as texturas variadas, temperatura e densidade dos ingredientes, por vezes, não basta sentir com as mãos, é preciso levar o elemento à boca para sentí-lo.
Aprendendo pela experiência..
A professora cria as condições, uma proposta, uma instigação...
Uma coisa é criar um contexto e deixar as coisas acontecerem, outra é ter a intervenção do professor de uma forma mais produtiva, criando situações problemas, onde as crianças são estimuladas a refletir, prever os resultados das misturas, no processo do antes e depois ( dedução)....
" - E se colocarmos água agora o que poderá acontecer?"
" - Como nós poderíamos mudar a cor desta massa? "
" - E depois de ir ao forno, o que acontecerá? "
A hora da degustação...
Brigadeirão de microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 copo de achocolatado
1 lata de creme de leite
1colher de sopa de margarina
3ovos inteiros
chocolate granulado para cobertura
Modo de fazer:
Colocar os ingredientes no liquidificador e bater até dobrar de volume.
Colocar em uma forma de anel (própria para microondas, de plástico ou cerâmica), untada com óleo de soja ou margarina.
Levar ao microondas por 7 a 8 min.
Deixar descansar por mais 10 min.
Tirar e por no refrigerador, até endurecer,
Desenformar, cobrir com o chocolate granulado e servir
Giulia e Paola "assaltando" o leite condensado, escondido da prô... Pegas pela câmera!!
Importante: Observar o antes e o depois da mistura.
Desejamos ampliar o olhar para as vivências e experiências infantis. Olhar para aquilo que é processo. Ouvir das crianças suas sensações e descobertas e depois envolvê-las, no momento de limpar, guardar e organizar, experiências tambem importante, porem nem sempre valorizadas pelo adulto como algo a ser realizado junto com as crianças.
..
Boas Experiências!!!!
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