Aprender pela experiência gastronômica!

Cozinhar é uma arte, assim como a pintura, a escultura, a dança, o canto…e uma arte que floresce com a experimentação, a criação e a exploração. Os artistas da cozinha podem pintar, desenhar, colorir e esculpir enquanto exploram o mundo saboroso da cozinha criativa e da criação culinária.

As aulas de culinária na nossa escola permitem que as crianças descubram as excitantes possibilidades de arte nos alimentos e criem projetos artísticos que possam ser comidos ou oferecidos à outras pessoas. Usando sua própria imaginação, as crianças inventam, criam e projetam.

A cozinha (por vezes improvisada) é um lugar de encontro e aprendizagem e proporciona aos mestres-cuca um laboratório de aprendizagem e um estúdio para:

• experimentarem formulações matemáticas, como contar e medir;
• praticarem a leitura e a compreensão;
• descobrirem os mistérios da química;
• desenvolverem a auto-estima;
• dominarem a destreza manual;
• criarem obras-primas.

A princípio dentro do “cardápio” de aprendizagem apenas da sala diferenciada, as aulas de culinária, desde o ano de 2009, passaram a fazer parte também do currículo da escola toda como uma atividade permanente (quinzenal). Confiram alguns destes momentos saborosos e ricos em aprendizagem:

Doce de leite em pó!!

infantil “V” professora Viviane

Patê de Frango !!

infantil "IV" professora Márcia

BOLO DE MAÇÃ !!

infantil "V" professora Viviane

Dicas da turma da Ivonne:

1-Desfrutem das receitas, mas, acima de tudo, desfrutem cozinhar, aprender e saborear juntos.

2-Dêem às crianças espaço para fazer, experimentar e …limpar;

3-A paciência é uma virtude… nem tudo acontece conforme planejado;

4-Reservem bastante tempo para estas atividades;

5-Sejam cautelosos e supervisionem crianças de todas as idades;

6-Deixem as crianças colocarem a mão na massa;

7-Combinem algumas regras básicas para que a culinária seja bem tranquila.

Bolinho de chuva - Infantil III -prô Elaine

Atividades que permitem observar e lidar com transformações decorrentes de misturas de elementos e materiais são sempre interessantes para crianças pequenas

Todos os sentidos e todas as linguagens estão presentes e são estimuladas.

Por meio das mãos elas sentem as texturas variadas, temperatura e densidade dos ingredientes, por vezes, não basta sentir com as mãos, é preciso levar o elemento à boca para sentí-lo.

Aprendendo pela experiência..

A professora cria as condições, uma proposta, uma instigação...

Uma coisa é criar um contexto e deixar as coisas acontecerem, outra é ter a intervenção do professor de uma forma mais produtiva, criando situações problemas, onde as crianças são estimuladas a refletir, prever os resultados das misturas, no processo do antes e depois ( dedução)....

" - E se colocarmos água agora o que poderá acontecer?"

" - Como nós poderíamos mudar a cor desta massa? "

" - E depois de ir ao forno, o que acontecerá? "

A hora da degustação...

Brigadeirão de microondas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 copo de achocolatado

1 lata de creme de leite

1colher de sopa de margarina

3ovos inteiros

chocolate granulado para cobertura

Modo de fazer:

Colocar os ingredientes no liquidificador e bater até dobrar de volume.

Colocar em uma forma de anel (própria para microondas, de plástico ou cerâmica), untada com óleo de soja ou margarina.

Levar ao microondas por 7 a 8 min.

Deixar descansar por mais 10 min.

Tirar e por no refrigerador, até endurecer,

Desenformar, cobrir com o chocolate granulado e servir

Giulia e Paola "assaltando" o leite condensado, escondido da prô... Pegas pela câmera!!

Importante: Observar o antes e o depois da mistura.

Desejamos ampliar o olhar para as vivências e experiências infantis. Olhar para aquilo que é processo. Ouvir das crianças suas sensações e descobertas e depois envolvê-las, no momento de limpar, guardar e organizar, experiências tambem importante, porem nem sempre valorizadas pelo adulto como algo a ser realizado junto com as crianças.

..

Boas Experiências!!!!