Cozinhar é uma arte, assim como a pintura, a escultura, a dança, o canto…e uma arte que floresce com a experimentação, a criação e a exploração. Os artistas da cozinha podem pintar, desenhar, colorir e esculpir enquanto exploram o mundo saboroso da cozinha criativa e da criação culinária.
As aulas de culinária na nossa escola permitem que as crianças descubram as excitantes possibilidades de arte nos alimentos e criem projetos artísticos que possam ser comidos ou oferecidos à outras pessoas. Usando sua própria imaginação, as crianças inventam, criam e projetam.
A cozinha (por vezes improvisada) é um lugar de encontro e aprendizagem e proporciona aos mestres-cuca um laboratório de aprendizagem e um estúdio para:- experimentarem formulações matemáticas, como contar e medir;
- praticarem a leitura e a compreensão;
- descobrirem os mistérios da química;
- desenvolverem a auto-estima;
- dominarem a destreza manual;
- criarem obras-primas.
A princípio dentro do “cardápio” de aprendizagem apenas da sala diferenciada, as aulas de culinária, desde o ano de 2009, passaram a fazer parte também do currículo da escola toda como uma atividade permanente (quinzenal). Confiram alguns destes momentos saborosos e ricos em aprendizagem:
Doce de leite em pó!!
infantil “V” professora Viviane
Patê de Frango !!
infantil "IV" professora Márcia
BOLO DE MAÇÃ !!
infantil "V" professora Viviane
Dicas da turma da Ivonne:
1-Desfrutem das receitas, mas, acima de tudo, desfrutem cozinhar, aprender e saborear juntos.
2-Dêem às crianças espaço para fazer, experimentar e …limpar;
3-A paciência é uma virtude… nem tudo acontece conforme planejado;
4-Reservem bastante tempo para estas atividades;
5-Sejam cautelosos e supervisionem crianças de todas as idades;
6-Deixem as crianças colocarem a mão na massa;
7-Combinem algumas regras básicas para que a culinária seja bem tranquila.
Bolinho de chuva - Infantil III -prô Elaine
Atividades que permitem observar e lidar com transformações decorrentes de misturas de elementos e materiais são sempre interessantes para crianças pequenas
Todos os sentidos e todas as linguagens estão presentes e são estimuladas.
Por meio das mãos elas sentem as texturas variadas, temperatura e densidade dos ingredientes, por vezes, não basta sentir com as mãos, é preciso levar o elemento à boca para sentí-lo.
Aprendendo pela experiência..
A professora cria as condições, uma proposta, uma instigação...
Uma coisa é criar um contexto e deixar as coisas acontecerem, outra é ter a intervenção do professor de uma forma mais produtiva, criando situações problemas, onde as crianças são estimuladas a refletir, prever os resultados das misturas, no processo do antes e depois ( dedução)....
" - E se colocarmos água agora o que poderá acontecer?"
" - Como nós poderíamos mudar a cor desta massa? "
" - E depois de ir ao forno, o que acontecerá? "
A hora da degustação...
Brigadeirão de microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 copo de achocolatado
1 lata de creme de leite
1colher de sopa de margarina
3ovos inteiros
chocolate granulado para cobertura
Modo de fazer:
Colocar os ingredientes no liquidificador e bater até dobrar de volume.
Colocar em uma forma de anel (própria para microondas, de plástico ou cerâmica), untada com óleo de soja ou margarina.
Levar ao microondas por 7 a 8 min.
Deixar descansar por mais 10 min.
Tirar e por no refrigerador, até endurecer,
Desenformar, cobrir com o chocolate granulado e servir
Giulia e Paola "assaltando" o leite condensado, escondido da prô... Pegas pela câmera!!
Importante: Observar o antes e o depois da mistura.
Desejamos ampliar o olhar para as vivências e experiências infantis. Olhar para aquilo que é processo. Ouvir das crianças suas sensações e descobertas e depois envolvê-las, no momento de limpar, guardar e organizar, experiências tambem importante, porem nem sempre valorizadas pelo adulto como algo a ser realizado junto com as crianças.
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Boas Experiências!!!!
